அரிசி தவிடு சாறு என்பது கிராமீனியஸ் தாவரமான OryzaSativaL இன் விதை சாறு ஆகும், இதில் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள், டோகோபெரோல்கள், டோகோட்ரியினால்கள், லிப்போபோலிசாக்கரைடுகள், உண்ணக்கூடிய நார்ச்சத்து, ஸ்குவலீன் γ- ஓரிசானோல் மற்றும் பிற உடலியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் உள்ளன.மனித இதயம் மற்றும் செரிப்ரோவாஸ்குலர் நோய்கள், புற்றுநோய் எதிர்ப்பு, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பது, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்புகளை குறைத்தல், மலச்சிக்கல் மற்றும் உடல் பருமனை தடுப்பது மற்றும் ஆரோக்கிய உணவு, மருந்து, அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் இரசாயனத் தொழிலுக்கான முக்கிய மூலப்பொருட்கள் ஆகியவற்றில் இந்த பொருட்கள் குறிப்பிடத்தக்க செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன.